أسهل طريقة لعمل english cake الكيك الإنجليزي بالفواكه المُجففة .

العاهل سكولي متماسك قالب كيك فواكه مجففة - oldmillgeorgetown.com

دائماً ما نحب أن نأكل قطعة من الكيك اللذيذ الهش الذي عندما نتذوق القطعة منه نشعر بطعم هش مع طعم قطع الفواكه المسكرة مع كوب الشاي وقت العصاري أو عند الصباح مع كوب الشاي باللبن نقدمه لأولادنا قبل خروجهم لمدارسهم أو جامعاتهم حتي يحصلوا علي الطاقة و النشاط اللازمين ليومهم .

وتحتاري سيدتي أي نوع كيك تصنعين لذا سنقدم لك سيدتي اليوم نوع خفيف من الكيك هو english cake الكيك الإنجليزي .

مقاديرenglish cake الكيك الإنجليزي بالفواكه المُجففة :

عدد ٢ كوب من الدقيق لكل الأغراض .
عدد ١ كوب من السكر .
عدد ٢ بيضة في درجة حرارة الغرفة .
ملعقة كبيرة ڤانيليا .
عدد ١ كوب زيت نباتي أو زبدة حسب الرغبة .
ملعقة كبيرة و نصف بيكنج بودر .
ذرة من الملح .
عدد كوب و ربع من الفاكهه المُجففة أو رقائق الشيكولاتة حسب المتوفر عندك .
كوب من عصير البرتقال .
ملعقة كبيرة من قشر البرتقال .

طريقة عمل english cake الكيك الإنجليزي :

أحضري وعاء عميق و ضعي فيه أولاً البيض و الڤانيليا و إخفقيهم جيداً بالمضرب الكهربائي أو بالمضرب اليدوي لمدة عشر دقائق حتي يصير اللون أبيض .
نضيف كوب السكر و نخفق جيداً حتي يصبح قوامه كريمي .
نضيف كوب الزيت النباتي أو الزبدة في درجة حرارة الغرفة و نخفق لمدة خمس دقائق و نضيف ملعقة بشر البرتقال .
نضيف كوب عصير البرتقال مع التقليب .
نقوم بخلط المكونات الجافة الدقيق مع ذرة الملح مع البيكنج بودر و ننخلهم جيداً حتي يتخللهم الهواء في وعاء آخر .
نقوم بخلط المكونات الجافة في الخطوة السابقة مع المكونات السائلة و نُقلب بحذر من أسفل لأعلي حتي لا نخرج الهواء منها .
و نقوم الآن بوضع كوب الفواكه المجففة علي الخليط النهائي بهدوء نقوم بتوزيعه في الخليط .
ندهن قالب الكيك أو الصيثية بمادة دهنية و نرش عليها قليل من الدقيق و نوزعها في كافة القالب أو الصينية ثم نتخلص من الدقيق الزائد .
في هذه الأثناء نوقد الفرن علي درجة حرارة ١٨٠ درجة .
نقوم بعد ذلك بصب الخليط في القالب أو الصينية و نساوي الخليط بهز الصينية أو القالب حتي تتساوي كل كمية الخليط .
نضع الضينية في الفرن الساخن قبلاً علي الشبكة في وسط الفرن لمدة تتراوح بين نصف ساعة إلي٤٠ دقيقة تختلف باختلاف الفرن .
قبل إخراج الكيكة عليكي إختبارها بطرف السكين في عدة أماكن حتي تخرج نظيفة عندها تأكدي أن الكيكة قد إكتمل سواها .

تحذير :

لا تتسرعي في فتح الفرن علي الكيكة عند شم رائحتها قبل أن يمر ثلث ساعة أو نصف ساعة علي الأقل حتي لا تتعرض للهواء البارد فيهبط سطحها .

الوصف	درجة فهرنهيت	درجة مئوية
الفرن البطئ المتوسط	٣٢٥ – ٣٥٠	١٦٠ – ١٨٠
الفرن المتوسط	٣٥٠ – ٣٧٥	١٨٠ – ١٩٠
الفرن الساخن المتوسط	٣٧٥ – ٤٠٠	١٩٠ – ٢٠٠